ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು: ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಸೆಯುವ ಮುನ್ನ ಇದರ ಅದ್ಭುತ ಲಾಭಗಳನ್ನೊಮ್ಮೆ ಓದಿ!

ನಮಸ್ಕಾರ ಸ್ನೇಹಿತರೆ! ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗರಣೆ (Tadka) ಎಂದರೆ ಮೊದಲು ನೆನಪಾಗುವುದೇ ಗಮ್ ಎನ್ನುವ ‘ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು’ (Curry Leaves). ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಸಾಂಬಾರ್, ಪಲ್ಯ ಹೀಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯಾದರೂ ಕರಿಬೇವು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಜೀವವೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದರೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕರು ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಏನೆಂದರೆ, ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವುದು. ಕೇವಲ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವ ಸೊಪ್ಪು ಇದಲ್ಲ; ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಬಿ2, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶಗಳ ಆಗರವಾಗಿರುವ ಕರಿಬೇವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಂದು ‘ಸೂಪರ್ ಫುಡ್’. ಬನ್ನಿ, ದಿನನಿತ್ಯ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ (Curry Leaves)ಸಿಗುವ 6 ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು

1. ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ರಾಮಬಾಣ (Promotes Hair Growth) ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು (Dandruff) ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೂದಲು ಬೆಳ್ಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕರಿಬೇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮದ್ದು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಲೆಗೆ ಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಕೂದಲು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಮಧುಮೇಹ (Diabetes) ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ದಿವ್ಯೌಷಧಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು (Blood Sugar) ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುವ ಅದ್ಭುತ ಶಕ್ತಿ ಕರಿಬೇವಿಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮುಂಜಾನೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ಎಳೆಯ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹತೋಟಿಯಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ.

3. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ (Weight Loss & Digestion) ಅಜೀರ್ಣ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು (Toxins) ಹೊರಹಾಕಿ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ (Weight Loss) ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ದೃಷ್ಟಿ ದೋಷ ನಿವಾರಕ (Improves Eyesight) ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ‘ವಿಟಮಿನ್ ಎ’ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಡಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರಿಬೇವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಣ್ಣಿನ ದೃಷ್ಟಿ ಚುರುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಬರುವ ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರಕ್ತಹೀನತೆ (Anemia) ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೊರತೆ ಇದ್ದರೆ ಸುಸ್ತು ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಕರಿಬೇವಿನಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ (Iron) ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

6. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ (Heart Health) ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಆ್ಯಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಜಮೆಯಾಗಿರುವ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುವ ಅಪಾಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು(Curry Leaves) ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ಕೂಡಲೇ 4-5 ತಾಜಾ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಗಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಕರಿಬೇವಿನ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ: ಊಟದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಬಿಸಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿರುವವರು, ಕರಿಬೇವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕರಿಬೇವು, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೊನೆಯ ಮಾತು: ನಿಸರ್ಗ ನಮಗೆ ನೀಡಿರುವ ಈ ಉಚಿತ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇನ್ಮುಂದೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸಿಕ್ಕರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯದೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತೊಂದಿಲ್ಲ!